ファロ・マファルディーネ 黒トリュフバターとキノコ添え

「トリュフを使った料理の最良の方法は、できるだけシンプルなことです」とボストンの北イタリア料理レストラン「フォックス＆ザ・ナイフ」のシェフ、カレン・アクノヴィッツ氏は言う。黒トリュフ ペーストは一年中入手でき、バターソースに美しく溶けますが、旬の時期（11 月から 2 月）には、トリュフの良さを最... 続きをみる

思い出に残るイタリア料理レシピ 30 選

これらの素晴らしいイタリアのグルメレシピで、あなたのキッチンにイタリアの味を取り入れてください。三日月型の詰め物パスタから、編み込みラザニアや揚げリゾットパンケーキまで、これらの料理は風味豊かで、家族のディナーやパーティーにも最適です。しかし、それだけではありません。甘党のすべての人を満足させるた... 続きをみる

スロークッカートスカーナ風チキンミートボール、ニョッキ添え

風景、歴史、芸術、そしてもちろん食べ物など、トスカーナのすべてが私たちに語りかけます。イタリア中部の地域は、クリーミーなトスカーナチキン、生意気なトスカーナバターシュリンプ、トスカーナチキンパスタなど、私たちのお気に入りのボリュームたっぷりのレシピの多くにインスピレーションを与えてきました。今回は... 続きをみる

史上最高のビーフラグー

簡単で美味しいラグーはデートにもぴったりです。何をするにしても、パームをケチらないでください。もっと居心地の良い冬のレシピをお探しですか? ぜひこのカチョ エ ペペをリストに加えてください。